김지건
대표
“ 다년간의 시간 동안 한 잔의 완벽한 커피를 위해 노력해왔습니다. ”
빠르게 변화하는 커피 시장의 트렌드와 무한 경쟁 속에서 최상의 맛과 품질을 지키는 것은 기본과 원칙이라고 생각합니다.
이를 위해서는 지속적인 품질관리 및 커핑을 통한 테이스팅 등 지켜야 할 다양한 요소가 있겠지만 제가 가장 중요하게 생각하는 요소는 바로 '소통'입니다.
'소통'을 통해 사업장에서 구현하고자 하는 맛 혹은 상권에 따라 사업장만이 알 수 있는 고객 니즈의 특성 등 다양한 각도와 시점에 대한 이야기를 충분히 듣고 그에 맞는 해결책을 제시하겠습니다.
각 사업장에 최상의 맛과 품질을 지닌 커피를 공급함으로써 올바른 협력관계를 맺음이 커피 문화 발전에 이바지한다고 자부합니다.
건강한 씨에서 건강한 싹이 발아하듯이, 저희 파이브앤스 커피를 통해 사업장의 번영과 번창을 기원합니다.
수상경력
2012 BAOK (Barista Association Of Korea)2분기 본선 1위
2012 BAOK (Barista Association Of Korea)Final 2위
2014 KCRC (Korea Coffee Roasting Championship) Final 5위
라이센스
SCAE Barista Level 1,2 Certifier (SCAE 국제 바리스타 자격증 감독관)
SCAA Cupping Judge (미국스페셜티커피협회 커피감정심판관)
CQI (Coffee Quality Institute) Q-Grader 큐그레이더
CQI (Coffee Quality Institute) Star Cupper 스타 커퍼
SCAE Authorised Tainer (유럽 스페셜티커피협회 인증 트레이너)
SCA Diploma (SCA 디플로마)
SCA Batista_Skills Professional (SCA 바리스타스킬 프로페셔널)
SCA Roasting Professional (SCA 로스팅 프로페셔널)
SCA Sensory_Skills Professional (SCA 센서리 프로페셔널)
SCA Greenbean Professional (SCA 그린빈 프로페셔널)
SCA Brewing Professional (SCA 브루잉 프로페셔널)
활동
2011. 지식서비스 창업 대전 바리스타 경진대회 센서리 심사위원
2011~2015. 국가대표 바리스타팀 CORE 활동
2012. SBS 생활 경제 '무료Cupping 세미나'편 출연
2012~2013. 현대직업전문학교 바리스타 학과 SCA 시험 감독
2013~2014. 고려직업전문학교 바리스타 학과 SCA 시험 감독
2014. 인천 문예 전문학교 바리스타학과 특강 교수
2014. KBS 생생 정보통 '대한민국 커피에 빠지다'편 출연
2015~ 태조산 청소년 수련원 진로교육 멘토단 위촉
2016. 천안 지방교육청 커피 바리스타 교육
2016. 천안 바리스타 아카데미 협회 심사위원 위촉
2019. Espresso Thorw down Korea 심사위원 위촉
2019~ Espresso Thorw down korea 집행위원장
2021~ Korea Roasting Championship 대회운영팀장
2023~ The Espresso Slayer 대회운영팀